蜂蜜放冰冻还是冷藏?

蜂蜜建议冷藏保存，避免冰冻。冰冻会破坏蜂蜜的结晶结构，导致质地变硬，取出后不易恢复原状；冷藏则能延缓变质，保持流动性。

对比

冰冻：蜂蜜放入冰箱冷冻后，温度降到零度以下，糖分会快速结晶，整体变得像固体糖块。解冻时，表面可能出现水珠，内部分层，影响口感和使用。冰冻后的蜂蜜需要较长时间才能恢复液态，且容易变质。

冷藏：放在冰箱冷藏室（约4-6度）能减缓发酵和变质速度，蜂蜜依然保持液态或缓慢结晶，不影响日常取用。冷藏后的蜂蜜取出后可直接使用，无需额外处理，保存时间可达1-2年。