五得利和元宝牌哪个面粉好?

五得利和元宝牌面粉各有优势，五得利适合做包子饺子，筋道足；元宝牌适合做面条，口感顺滑。

对比

五得利：面粉筋度高，蛋白质含量12克以上，揉面后延展性好，蒸出的包子体积大，表皮光滑。适合家庭日常面食，价格实惠，5公斤装约25元。缺点是颜色偏白，做面条易断。

元宝牌：选用优质硬麦研磨，灰分低，色泽自然微黄。面条煮熟后不粘连，咬劲足，适合制作拉面或刀削面。10公斤装价格45元左右，性价比高。缺点是发酵速度稍慢，做馒头需要延长醒发时间。