豆豉能冷冻保存还是冷藏保存好?

豆豉冷藏保存更好，冷冻会让口感变差，冷藏能保持风味和质地。

对比

冷藏保存：豆豉放在冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，能保存1-2个月。打开包装后，用密封盒装好，避免串味和受潮。豆豉的香气和软糯口感都能保持，日常取用方便，适合经常食用的情况。记得每次取用后及时密封，防止细菌滋生。

冷冻保存：把豆豉分成小份，用保鲜袋密封好，冷冻可保存半年以上。但冷冻后豆豉会变硬，解冻后水分流失，口感变干，香味也变淡。适合长期存放或一次性买太多的情况，但食用前需要提前解冻，风味不如新鲜。