虾米皮冷藏还是冷冻?

虾米皮适合冷冻保存。冷冻能更好保持其干爽和鲜味，避免受潮变质。冷藏虽然方便，但湿度较高，容易导致虾米皮发霉或变味。

对比

冷冻保存：将虾米皮放入密封袋或保鲜盒，挤出空气后冷冻。这种方法可以保存3到6个月，虾米皮保持干燥，鲜味流失少，取出后直接使用无需解冻。

冷藏保存：将虾米皮放入密封容器，放在冰箱冷藏室。保存时间较短，约1到2个月，环境潮湿容易让虾米皮受潮变软，甚至产生异味，影响口感。