酸梅汤用热水冲还是凉水冲泡好?

酸梅汤用热水冲泡更好，热水能快速溶解干果和糖分，释放风味和营养，凉水冲泡则需要较长时间，味道较淡。

对比

热水冲泡：热水倒入后干果迅速舒展，酸甜味很快散发，适合想快速喝到酸梅汤的人。冲泡3分钟就能饮用，汤色深红，口感浓郁。夏天冷藏后更解渴。

凉水冲泡：凉水需要浸泡30分钟以上，味道释放慢，汤色较浅，酸甜味较淡。适合喜欢清爽口感的人，但需要提前准备，不适合现冲现喝。