豆筋和腐竹哪个营养好?

豆筋和腐竹都是豆制品，营养各有优势。豆筋蛋白质含量高，适合增肌；腐竹钙和铁更丰富，适合补铁补钙。选择可根据个人需求决定。

对比

豆筋：豆筋由黄豆制成，蛋白质含量每100克约50克，适合健身人群。它脂肪含量低，热量适中，饱腹感强。豆筋口感Q弹，适合炒菜或凉拌，能提供持久能量。它不含胆固醇，对心血管友好。

腐竹：腐竹也是黄豆制品，钙含量每100克约80毫克，铁含量约5毫克，远超豆筋。它口感软糯，适合煮汤或炖菜，能快速补充矿物质。腐竹热量稍高，但维生素B族更丰富，有助于新陈代谢。它适合需要补钙或贫血的人群。