蛋糕冷冻还是冷藏保存好?

蛋糕冷藏保存更好，能保持湿润口感，避免变质。冷冻虽然能延长保存时间，但容易让蛋糕变干、开裂，影响风味。

对比

冷藏保存：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度控制在5度左右，能维持3-5天。水分不易流失，口感柔软，适合短期存放。直接用保鲜膜盖住即可，操作简单。每天吃一小块也很方便，不需要解冻过程。

冷冻保存：冷冻可以存放1个月以上，适合大批量制作或长期需求。但冷冻会让蛋糕组织变硬，解冻后可能出现分层或表面出水。解冻需要提前几小时移到冷藏室，过程较麻烦，风味也会打折扣。