电磁炉开多大功率煲汤?

电磁炉煲汤功率选800到1200瓦最合适。小火慢炖能让食材营养慢慢释放，大火容易溢锅还可能糊底。煲骨头汤用900瓦，煮蔬菜汤800瓦足够。电磁炉功率可调，中途调小火力保持微沸状态，汤更香浓。

功率选择技巧

煲汤时间越长功率越小。1小时内的汤用1000瓦，超过2小时调至600瓦。电磁炉面板显示火力档位，3档适合炖汤，5档以上容易烧干。砂锅煲汤比铁锅省电，功率可降200瓦。汤沸腾后关火焖10分钟，更省电又入味。