胶体稳定还是不稳定?

胶体稳定指胶体颗粒在溶液中保持分散状态不易聚集，而不稳定则指颗粒容易聚沉。稳定性受电荷、溶剂等因素影响。

对比

稳定胶体：颗粒表面带相同电荷，互相排斥。颗粒大小在1到1000纳米之间，在水中能长时间保持均匀分散。比如牛奶中的脂肪颗粒，带负电，不会轻易聚集成大块。加入电解质后电荷被中和，稳定性下降。

不稳定胶体：颗粒表面电荷不足或电荷被中和，吸引力大于排斥力。颗粒会逐渐聚集成更大颗粒，最终沉淀。比如混浊的泥水，静置后泥沙沉到底部。加热或搅拌会加速聚沉过程。