山羊和绵羊哪个温补?

山羊性温，适合体寒者食用；绵羊性平，适合大多数人调理身体。

对比

山羊：羊肉脂肪含量低，肉质紧实，含丰富蛋白质和铁元素，冬季食用能暖身驱寒，适合手脚冰凉、气血不足的人。每100克羊肉约含20克蛋白质，热量适中，不易上火。

绵羊：羊肉脂肪稍高，肉质细嫩，含锌和维生素B族，适合术后恢复或体质虚弱者调理。每100克羊肉含锌约4毫克，能增强免疫力，但热量比山羊高10左右，体热者需适量食用。