鲜啤和啤酒哪个后劲大?

鲜啤的后劲比啤酒大，因为鲜啤未经杀菌和过滤，保留了更多酵母和活性物质，这些成分会持续发酵，导致酒精含量逐渐升高。而啤酒经过巴氏杀菌，发酵过程终止，酒精含量稳定，后劲相对较小。

对比

鲜啤：鲜啤酿造后直接饮用，未经过高温处理，酵母仍保持活性。这些酵母在瓶中继续分解糖分，产生额外酒精。存放1-2个月后，酒精含量可能增加1-3度，醉感来得慢但持续时间长。适合喜欢浓郁口感的人，但喝多了容易上头。

啤酒：啤酒经过杀菌和过滤，酵母被清除，发酵完全停止。酒精含量从出厂到饮用基本不变，醉感来得快但消退也快。适合解渴或聚会场合，不容易后劲发作，但口感较淡，层次感不如鲜啤丰富。