甜醋好还是酸醋好?

甜醋和酸醋各有好处，选择哪种取决于用途。甜醋适合凉拌菜和蘸料，味道温和带甜；酸醋适合炒菜和腌制，提鲜解腻。

对比

甜醋：甜醋颜色深红，味道偏甜，带有水果香气。凉拌黄瓜时加一勺，口感清爽不刺激。做饺子醋时搭配蒜末，酸甜平衡，开胃又下饭。适合不喜欢酸味重的人，尤其老人和孩子。保质期约1年，开封后需冷藏。

酸醋：酸醋颜色浅黄，酸味突出，口感清爽。炒青菜时淋少许，能保持翠绿并提升鲜味。腌制萝卜时用酸醋，脆爽入味，保存时间长达3个月。喜欢重口味的人更偏爱，能激发食欲。开封后常温存放即可。