紫菜晒之前清洗用淡水还是海水?

紫菜晒之前清洗用淡水更合适。淡水能有效去除紫菜表面的杂质、盐分和沙粒，同时不会让紫菜过度吸水，保持晒制后的口感和韧性。海水清洗会让紫菜残留更多盐分，影响晒制效果，还可能带进杂质。

对比

淡水清洗：用淡水冲洗紫菜，能快速冲掉表面的沙土和多余盐分，让紫菜保持干净。洗后的紫菜晒干后质地更脆，泡发后口感更好，也不会有咸味过重的问题。操作简单，家里水龙头就能完成，适合家庭日常处理。

海水清洗：用海水清洗紫菜，虽然能模拟自然生长环境，但容易残留盐分和杂质。晒制后紫菜会更咸，泡发时需要多次换水去味，还可能影响保存时间。海边养殖场可能用海水，但家庭处理不推荐，麻烦且效果差。