土豆削皮好吃还是不削皮好吃?

土豆削皮和不削皮各有风味，削皮口感更细腻，适合炒菜或做泥；不削皮保留更多营养，炖煮时更耐煮，风味更浓郁。

对比

削皮土豆：削皮后的土豆表面光滑，炒制时容易入味，口感软糯，适合做土豆丝、土豆泥等菜肴。削皮能去除土豆表面的杂质和苦味，但会损失一部分膳食纤维和维生素。

不削皮土豆：带皮土豆煮后更有嚼劲，烤制时外皮焦香，内里软糯。土豆皮富含钾和纤维，炖汤或烤着吃能保留更多营养，但清洗要仔细，避免残留泥土。