榴莲要冷冻还是冷藏保存?

榴莲最好冷藏保存，温度控制在4-6摄氏度，能保持3-5天的新鲜度。若需长期存放，可冷冻保存，但口感会变硬，适合制作甜品或冰沙。

对比

冷藏保存：榴莲放在冰箱冷藏室，果肉能保持柔软香甜，适合短期食用。每天检查一次，避免水分流失。冷藏的榴莲取出后可直接食用，无需解冻，方便快捷。

冷冻保存：将榴莲果肉用保鲜袋密封，冷冻可存放1-2个月。冷冻后的榴莲质地变硬，适合打碎做奶昔或冰淇淋。解冻时需提前1小时移至冷藏室，恢复部分口感，但风味会稍逊于新鲜榴莲。