牛肉与鸡肉哪个好卖?

牛肉和鸡肉都好卖，但市场偏好不同。牛肉价格高，利润空间大，适合高端餐饮；鸡肉价格亲民，销量大，适合快餐和家庭消费。具体哪个更好卖，取决于销售渠道和目标客户。

对比

牛肉：牛肉在高端市场更受欢迎，比如西餐厅、烧烤店。一头牛产肉量约200公斤，能分割成牛排、牛肉卷等多种产品，售价每公斤80到150元。消费者愿意为优质牛肉支付高价，尤其是进口牛肉，利润可达30元以上。但牛肉储存条件苛刻，需要冷藏设备，成本较高。

鸡肉：鸡肉销量远超牛肉，一只鸡产肉量约1到2公斤，价格每公斤15到30元。快餐店、炸鸡店和家庭餐桌都是鸡肉的主要消费场景。鸡肉烹饪简单，适应多种菜系，每天能卖出上千份。但鸡肉利润较低，每份利润仅5到10元，依赖走量盈利。