超市跟餐饮哪个比较稳当?

超市比餐饮更稳当。超市需求稳定，客流受天气影响小，商品保质期长，损耗低。餐饮依赖翻台率，受季节、口味变化影响大，食材易坏，风险高。

对比

超市：超市每天有固定客流，柴米油盐等必需品消耗快，库存周转快。商品如饮料、零食保质期长达几个月甚至一年，过期风险小。租金和人力成本占比低，利润空间稳定。全年营业额波动小，即使经济下行，基本生活消费也不会大幅减少。

餐饮：餐饮翻台率决定收入，中午晚上高峰期才能赚钱，其他时间空置。食材如蔬菜、肉类当天采购，隔夜易坏，损耗高。竞争激烈，新店不断涌现，老店容易被淘汰。受季节影响大，夏天冷饮好卖，冬天火锅热销，收入不稳定。