香菇和黑木耳哪个营养好?

香菇和黑木耳各有营养优势，香菇富含维生素D和B族，有助于骨骼和代谢；黑木耳含铁量高，适合补血，还富含膳食纤维，促进肠道健康。选择可根据个人需求：补铁选木耳，增强免疫力选香菇。

对比

香菇：每100克含维生素D约18微克，是少数天然含维生素D的食材之一，能帮助钙吸收。还含有香菇多糖，增强免疫力。口感鲜美，适合炖汤、炒菜，热量低，适合减肥人群。烹饪后香味浓郁，能提升菜肴风味。

黑木耳：每100克含铁约9.8毫克，是植物性铁的优质来源，搭配维生素C食物吸收更好。富含胶质，有助于清理肠道杂质。口感爽脆，适合凉拌或煲汤，热量极低，适合日常保健。泡发后体积大，饱腹感强。