短刀和长刀哪个更锋利?

短刀通常比长刀更锋利，因为短刀刃口更短，压力更集中，切割效果更好。

对比

短刀：短刀刃口短，刀刃薄，切割时力量集中在一点，能轻松划开硬物。适合精细操作，比如削水果、拆快递。刀刃锋利度维持时间短，用久容易变钝。

长刀：长刀刃口长，刀身厚，切割时力量分散，锋利度不如短刀。适合劈砍硬物，比如砍柴、切肉。刀刃锋利度维持时间长，耐用性强。