虫草冰冻还是保鲜好?

虫草冰冻保存更好，能最大限度保留营养和活性成分，保鲜时间长达1年以上。

对比

冰冻保存：将虫草密封后放入冰箱冷冻，温度保持在零下18度以下。这种方法能有效抑制细菌滋生，防止虫草氧化变质。冰冻后的虫草颜色鲜亮，虫草素和腺苷等营养成分流失极少，泡水或炖煮时口感接近新鲜。保存1年后，虫草的药用价值依然很高。

保鲜保存：将虫草放入密封罐，加入干燥剂或生石灰防潮，常温存放。这种方法适合短期保存，一般不超过6个月。虫草容易受潮发霉，颜色会逐渐变暗，营养成分缓慢流失。超过3个月后，虫草的药效会明显下降，泡水时味道也变淡。