电炖锅陶瓷还是紫砂好?

电炖锅陶瓷和紫砂各有优势。陶瓷内胆易清洗，适合炖煮清淡汤品；紫砂内胆保温性好，能保留食材原味。选择时可根据烹饪习惯决定：喜欢快选陶瓷，注重风味选紫砂。

对比

陶瓷内胆：表面光滑，食物残留少，清洗方便。炖煮时间短，适合工作忙碌的人。价格亲民，200元内可买到优质产品。但导热快，保温稍弱，炖煮浓汤时风味稍淡。

紫砂内胆：透气性好，炖煮时食材营养流失少，汤色更醇厚。保温效果佳，适合长时间慢炖。价格较高，优质产品需500元以上。内胆易吸附茶渍，需定期养护，否则可能影响味道。