生铁和铸铁哪个适合家用?

生铁更适合家用，因为它导热均匀、保温性好，适合慢炖和煎炒，且耐用不易变形。铸铁较重，易生锈，保养麻烦，不适合日常频繁使用。

对比

生铁：生铁锅壁厚实，受热稳定，炖煮食物时能保持温度长时间不下降，做出的饭菜更入味。它重量适中，清洗后擦干即可存放，适合家庭日常烹饪。生铁锅能用几十年，越用越不粘，性价比高。

铸铁：铸铁材料密度大，锅具非常重，搬动费力。长时间接触潮湿环境容易生锈，每次使用后必须仔细涂油保养。虽然铸铁锅能承受高温，但笨重特性让老人和孩子使用困难，更适合专业厨师或固定场景。