干粽叶好还是新鲜粽叶好 粽叶哪种好?

干粽叶和新鲜粽叶各有优势，干粽叶方便储存且香味浓郁，新鲜粽叶则更翠绿柔软。选择哪种取决于个人需求和制作习惯。

对比

干粽叶：干粽叶经过晒制脱水，保存时间长，一年四季都能买到。使用前需要泡软，泡发后叶片完整，包裹粽子时不易破损，煮出来的粽子带有独特的干香。泡发时间约2小时，适合提前准备。缺点是泡发后叶片较硬，需要耐心处理。

新鲜粽叶：新鲜粽叶颜色翠绿，叶片柔软，包裹粽子时更贴合，操作更轻松。无需泡发，清洗后直接使用，节省时间。缺点是季节性强，端午节前后才能买到，保存时间短，最多放3天。煮出的粽子清香淡雅，但香味不如干粽叶浓郁。