虾是湛江的好还是青岛的好?

湛江的虾更鲜甜，青岛的虾更紧实，两者各有特色。湛江虾肉质细嫩，适合清蒸；青岛虾口感Q弹，适合白灼。选择取决于个人口味偏好。

对比

湛江虾：湛江位于南海，海水温暖，虾生长周期短，肉质饱满。这里的虾以基围虾为主，个头中等，壳薄肉嫩，鲜味突出。当地渔民清晨捕捞，中午就能上桌，最大程度保留鲜味。湛江虾适合做白灼、清蒸，能突出原汁原味。

青岛虾：青岛黄海海域水温较低，虾生长缓慢，肉质更紧实。青岛虾以对虾为主，个头较大，壳厚肉实，嚼劲十足。捕捞后经过冰水保鲜，肉质更加弹牙。青岛虾适合烧烤、椒盐，能突出风味层次。