烤箱用锡纸还是用油纸?

烤箱烤东西时，锡纸和油纸都能用，但作用不同。锡纸耐高温、隔热好，适合防止食物烤焦或锁住水分；油纸防粘、易清理，适合铺在烤盘上避免食物粘底。根据需求选就行。

对比

锡纸：锡纸能承受高温，烤肉类或需要长时间加热的食物时，它能防止表面烤焦，还能让食物熟得更均匀。比如烤鸡翅时包上锡纸，鸡翅不会干柴。但锡纸不能直接接触酸性食物，比如柠檬汁，容易发生反应。

油纸：油纸表面有涂层，防粘效果特别好，烤饼干或面包时铺上油纸，食物不会粘盘，取下来也方便。油纸不能长时间高温使用，超过200度容易焦黑。烤蔬菜或小蛋糕时用油纸，烤盘洗起来也省事。