米酒常温储存还是放冰箱?

米酒开封后最好放冰箱保存，低温能减缓发酵和变质，延长保质期。常温下米酒容易继续发酵，口感变酸，甚至产生气泡。

对比

常温储存：米酒放在室温下，酵母菌活跃，2-3天就会开始变酸，瓶盖可能鼓起。夏天高温时，变质速度更快，一周就可能无法饮用。开封后常温存放，风味流失快，甜度下降明显。

冰箱储存：冷藏环境下，发酵速度变慢，米酒能保持7-10天。低温抑制细菌滋生，口感更稳定，酸甜度变化小。冰箱还能防止米酒吸收异味，保持原有风味。