虾蟹放在保鲜还是速冻好?

虾蟹保鲜适合短期存放，24小时内食用最佳；速冻适合长期保存，可存放3个月以上。

对比

保鲜：虾蟹放在冰箱冷藏，温度控制在0-4度，能保持肉质鲜嫩，但容易滋生细菌，超过24小时会有腥味。适合当天购买或烹饪，口感接近新鲜，但需尽快食用，否则容易变质。

速冻：虾蟹先处理干净，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度-18度以下，能锁住水分和营养，保存时间长达3个月。解冻后肉质稍松散，适合批量储存或长期存放，但反复解冻会影响口感。