春天的海参好还是秋天的海参好?

春天的海参肉质更厚实，营养积累丰富，适合滋补身体；秋天的海参口感更细腻，价格相对实惠，适合日常食用。

对比

春天的海参：春季水温回升，海参进入生长期，体内营养物质积累达到高峰，蛋白质和胶原蛋白含量较高，肉质紧实有嚼劲。捕捞后晒干的海参个头大，泡发率高，适合炖汤或进补。但此时市场需求大，价格比秋季贵20%左右。

秋天的海参：秋季水温下降，海参活动减少，肉质变得柔软细腻，口感更佳。此时捕捞的海参个头稍小，但价格比春季便宜15%左右，性价比高。适合家庭日常烹饪，如凉拌或煮粥，营养吸收也更容易。