墨鱼干放在冷冻还是冷藏保存好?

墨鱼干建议放在冷冻保存。冷冻环境能抑制细菌生长，延长保存时间，可存放1年以上。冷藏只能短期保存，约1-2个月，且易受潮变质。冷冻能更好保持墨鱼干的口感和营养。

对比

冷冻保存：温度在零下18度以下，能锁住墨鱼干的水分，防止氧化变质。用密封袋分装后冷冻，取用方便，不易串味。适合长期存放，半年后依然能保持原有的韧香味。

冷藏保存：温度在0-5度之间，虽然能短期保鲜，但湿度较高，墨鱼干容易受潮发霉。开封后需尽快食用，最好在1个月内吃完。保存时间短，适合短期内少量使用的家庭。