鸭子放冷冻还是保鲜?

鸭子放冷冻保存更合适，低温能抑制细菌生长，延长保质期至3个月以上。保鲜仅适合短期存放，1-2天内需食用完。

对比

冷冻保存：将鸭子处理后用保鲜袋密封，放入冰箱冷冻室。温度保持在零下18度以下，可保存3-6个月。冷冻后肉质稍干，但营养流失少，适合长期储存。解冻时需提前12小时移至冷藏室，避免反复冻融。

保鲜保存：将鸭子用保鲜膜包裹，置于冰箱冷藏区（0-4度）。最多存放2天，超过时间易滋生细菌。肉质保持鲜嫩，但风味和口感随时间下降，适合现买现吃或短期烹饪。