柠檬黄皮和白皮哪个好?

柠檬黄皮和白皮各有优势，黄皮口感酸甜，香气浓郁，适合直接食用或泡水；白皮果肉细腻，甜度较高，适合加工成果酱或甜品。选择哪种取决于个人口味和用途。

对比

柠檬黄皮：果皮呈鲜黄色，果肉酸度较高，汁水丰富，维生素C含量每100克约50毫克。香气强烈，适合喜欢酸甜口感的人。保存时间较短，常温下只能放3-5天。适合直接吃或泡柠檬水，清新解腻。

柠檬白皮：果皮淡黄色或乳白色，果肉甜度适中，纤维较少，每100克含糖量约8克。香气较淡，口感温和。保存时间较长，冰箱里能放1周左右。适合做甜品、果酱或烘焙，风味更柔和。