榨水果汁搭配牛奶是纯奶还是酸奶好?

榨水果汁搭配牛奶时，酸奶比纯奶更好。酸奶含有益生菌，有助于消化，还能让果汁的口感更顺滑。纯奶虽然营养高，但容易和果汁中的酸发生反应，产生结块，影响口感和消化。

对比

纯奶：纯奶蛋白质含量高，钙质丰富，直接喝很营养。但榨果汁时加入纯奶，如果果汁偏酸（比如柠檬、橙子），牛奶中的蛋白质会凝结，形成小颗粒，喝起来口感粗糙，还可能引起肠胃不适。适合直接喝或搭配甜味温和的水果。

酸奶：酸奶经过发酵，乳糖减少，益生菌能促进肠道健康。搭配果汁时，酸奶质地更浓稠，和果汁混合后口感更顺滑，不容易结块。特别是浓稠的老酸奶，还能增加果汁的层次感，适合搭配各种水果，尤其是偏酸的莓果类。