乌龙茶和铁观音是红茶还是绿茶呢?

乌龙茶和铁观音都不是红茶或绿茶，而是属于半发酵茶。乌龙茶是一大类茶的统称，而铁观音是乌龙茶中的代表性品种之一。红茶是全发酵茶，绿茶是不发酵茶，乌龙茶的发酵程度介于两者之间，因此风味独特。

对比

乌龙茶：乌龙茶种类繁多，包括铁观音、大红袍、凤凰单枞等，发酵程度从20%到70%不等。它的制作工艺复杂，需要经过萎凋、摇青、杀青、揉捻、烘焙等步骤，茶叶条索粗壮，冲泡后汤色金黄，香气高扬，口感醇厚，回甘明显。

铁观音：铁观音是乌龙茶中的精品，属于轻发酵茶，发酵程度约30%-40%。它原产于福建安溪，茶叶呈颗粒状，色泽砂绿，冲泡后汤色清澈，带有兰花香，滋味鲜爽，带有独特的“观音韵”，适合多次冲泡，越泡越有味道。