核桃木和红檀木哪个菜板好些?

核桃木菜板质地较硬，不易开裂，适合剁肉和切硬物；红檀木菜板纹理细腻，抗菌性好，适合切水果和蔬菜。两者各有优势，选择取决于使用需求。

对比

核桃木菜板：硬度高，刀痕少，耐用性强，适合重刀操作。油脂含量丰富，天然防水，不易发霉。重量较重，价格适中，适合家庭日常剁肉、砍骨。缺点是吸水性稍强，需定期保养。

红檀木菜板：密度高，抗菌防霉，切蔬果不易串味。纹理美观，手感细腻，轻便易清洗。价格较高，不适合重刀使用，长期剁肉可能导致表面凹陷。保养简单，需避免长时间浸泡水中。