西红柿算蔬菜还是水果?

西红柿既是蔬菜也是水果。植物学上它是水果，因为它是植物的成熟子房；烹饪和营养学中常当蔬菜使用，因为含糖量低，多用于咸味菜肴。

对比

植物学定义：西红柿属于浆果类水果，由花朵的子房发育而成，内含种子，符合水果的基本特征。科学分类中，它与草莓、葡萄同属水果范畴。

烹饪习惯：厨房里西红柿常被当作蔬菜处理。它低糖、多汁，适合炒菜、做汤，很少用于甜点。营养学也将其归为蔬菜，推荐每日摄入量与其他蔬菜一致。