海蜇皮深色还是浅色好吃?

海蜇皮浅色的更好吃，口感更脆嫩，味道也更清爽。深色的海蜇皮可能存放时间较长，腥味较重，吃起来发硬。

对比

浅色海蜇皮：颜色呈半透明或淡黄色，摸起来滑溜溜的，咬下去“咯吱”响，适合凉拌或快速烹饪，能保留原汁原味。清洗时只需简单漂洗，3遍左右就能去咸味，做菜时加醋和蒜末就很开胃。

深色海蜇皮：颜色偏黄褐或发暗，质地偏老，嚼起来像橡皮筋，腥味明显。需要浸泡5小时以上才能去除部分苦味，适合炖汤或长时间烹调，但容易吸油，吃完觉得腻。