海参是冷冻起来保存好还是冷藏起来保存好呀?

冷冻保存海参更好，能保持其营养和口感，冷藏时间短且容易变质。

对比

冷冻保存：将海参放入冰箱冷冻室，温度控制在零下18度以下。这种方法能让海参保存6个月以上，肉质紧实，营养流失少。解冻后口感接近新鲜，适合长期存放。家庭使用时，可分装成小份，避免反复解冻。

冷藏保存：将海参放在冰箱冷藏室，温度在0-4度之间。这种方法只能保存3-5天，时间稍长就容易发软或变质。冷藏的海参需要尽快食用，不适合长期存放，适合短期烹饪需求。