山楂放冷藏还是冷冻?

山楂放冷藏保存更好，冷冻容易破坏口感和营养。冷藏能保持山楂的脆度和新鲜度，适合短期存放。冷冻会让山楂变软，水分流失，吃起来不够爽脆。如果需要长期保存，可以做成山楂酱或干山楂，这样风味更持久。

对比

冷藏：山楂放冰箱冷藏室，温度在0-5度之间，能保存1-2周。冷藏能减缓山楂的呼吸作用，保持果肉紧实，颜色鲜亮。每天吃几颗山楂，酸甜可口，开胃又健康。取出后直接食用，无需解冻，方便快捷。适合经常吃山楂的家庭，随时能吃到新鲜的味道。

冷冻：山楂放冷冻室，温度在-18度以下，可以保存3-6个月。但冷冻会让山楂细胞破裂，解冻后变得软烂，汁水流失，口感大打折扣。冷冻后的山楂更适合煮水或做甜品，不适合直接吃。如果一次买太多，冷冻可以避免浪费，但风味和口感会明显下降。