冷藏保存海参和冷冻保存海参,哪个更合适?

冷冻保存海参更合适，能更好地保持营养和口感，保存时间也更长。

对比

冷藏保存海参：温度在0-5度，保存时间约3-5天。海参容易滋生细菌，口感会变软，营养流失较快。适合短期食用，但需尽快吃完，否则容易变质。

冷冻保存海参：温度在-18度以下，保存时间可达6个月以上。低温能抑制细菌生长，海参的硬度和营养都能较好保留。解冻后口感接近新鲜，适合长期储存，随时取用方便。