绿豆沙冷藏还是冷冻好?

绿豆沙冷藏保存最好，冷冻会改变口感。冷藏能保持细腻顺滑，风味更佳。

对比

绿豆沙冷藏：放入冰箱冷藏室可存放3天左右，质地保持细腻，甜度适中，随时取用方便。冷藏温度在4度左右，细菌繁殖慢，安全又新鲜。夏天冷藏后食用更清凉解暑。

绿豆沙冷冻：冷冻可存放1个月以上，但解冻后水分会析出，变得稀散，口感粗糙。冷冻形成的冰晶破坏了绿豆沙的组织，甜味变淡。食用前需彻底解冻，加热后风味不如冷藏。