烤箱用处大还是蒸箱用处大?

烤箱和蒸箱各有用处，选择哪个更实用取决于烹饪需求。烤箱适合烤制肉类、烘焙蛋糕等，能做出焦香外皮；蒸箱则更适合蒸鱼、蒸蔬菜，保留食物原味和营养。家里空间大、喜欢烘焙选烤箱；注重健康饮食选蒸箱。

对比

烤箱：烤箱温度高，适合烤鸡翅、烤红薯、做披萨。能快速让食物表面变脆，内部熟透。烤面包、饼干效果更好，还能做烤鸡。缺点是耗电量大，加热时间长，操作不当容易烤焦。

蒸箱：蒸箱用水蒸气加热，蒸鱼、蒸包子、蒸玉米很方便。食物水分足，口感鲜嫩，营养流失少。蒸制时间短，省电，适合快节奏生活。缺点是无法烤制焦脆食物，功能相对单一。