咖啡豆黑色的好还是棕色好?

咖啡豆的颜色深浅主要反映烘焙程度，没有绝对的好坏。深色豆口感浓郁，酸度低，适合喜欢醇厚风味的人；浅色豆酸味明显，果香突出，适合喜欢清新口感的人。选择看个人喜好和冲泡方式。

对比

深色咖啡豆：烘焙时间长，油脂丰富，口感苦涩感强，带有焦糖、巧克力风味。适合意式浓缩或冰滴咖啡，提神效果明显。缺点是容易掩盖豆子原本的风味，酸度几乎消失。

浅色咖啡豆：烘焙时间短，保留更多原始风味，酸度明亮，常有花果、茶香。适合手冲或冷萃，能展现产区特色。缺点是苦味较淡，部分人觉得不够“有劲道”，冲泡不当容易显涩。