金枪鱼水浸和油浸哪个看起来更白?

金枪鱼水浸看起来更白，因为油浸的金枪鱼油脂覆盖表面，颜色偏深；水浸的则保持鱼肉本色，显得更白。

对比

水浸金枪鱼：鱼肉颜色偏浅，呈淡粉色或乳白色，表面没有油脂覆盖，看起来干净清爽。水煮工艺保留了鱼肉的原色，没有额外添加油脂，整体视觉上更白。水浸的金枪鱼块切开后能看到明显的纤维纹理，颜色均匀一致。

油浸金枪鱼：鱼肉颜色偏深，油脂包裹后呈现淡黄色或浅棕色，表面有油光。油煮工艺让油脂渗入鱼肉，掩盖了原有的白色调，看起来更油润。油浸的金枪鱼块切开后油脂分布不均，部分区域颜色较深。