烤面包是用热风还是烘烤好?

烤面包用热风和烘烤各有优势。热风面包受热均匀，表皮更脆，内部柔软；传统烘烤面包外皮金黄，香气浓郁。选择哪种方式取决于个人喜好。

对比

热风烤面包：热风循环让面包整体受热一致，表皮不会太硬，口感更湿润。适合喜欢柔软面包的人，烤制时间短，约10分钟就能完成。面包内部组织细腻，适合做三明治。

传统烘烤面包：烘烤时面包靠近热源的部分先上色，形成硬脆外皮和软韧内里的对比。香气更浓，麦香味突出，适合喜欢外脆内软口感的人。烤制时间稍长，约15分钟，但外皮金黄诱人。