蜂蜜保存冷藏还是冷冻好?

蜂蜜冷藏保存可以延长保质期，但冷冻会让它结晶变硬，取出后需要较长时间恢复液态。冷藏是更好的选择，既能保持蜂蜜的新鲜度，又不会影响其质地和风味。

对比

冷藏保存：蜂蜜放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。这样可以减缓蜂蜜发酵的速度，防止变质。冷藏后的蜂蜜质地会变稠，但不会结晶，取用方便，适合长期存放。

冷冻保存：蜂蜜放入冷冻室，温度低至零下18度。蜂蜜会快速结晶，变成硬块状。使用前需要提前解冻，解冻过程中可能出现分层，影响口感和流动性，适合短期保存或特殊需求。