白酒和辣椒哪个辣?

白酒和辣椒的辣感来源不同。白酒的辣来自酒精刺激口腔和喉咙，辣椒的辣来自辣椒素激活痛觉神经。白酒辣感短暂，辣椒辣感持久且强烈。

对比

白酒：辣感主要来自酒精，入口时喉咙和口腔有灼烧感，辣味持续时间短，几秒到十几秒就消退。喝下后身体发热，脸会变红，心跳加快。辣的程度跟酒精度数有关，50度以上的白酒更辣，像刀子刮嗓子眼一样难受。

辣椒：辣感来自辣椒素，接触舌头和嘴唇时产生灼烧感，辣味能持续几分钟到几十分钟。吃下去后胃里会有烧灼感，全身冒汗，眼泪鼻涕一起流。不同品种辣椒辣度不同，小米椒辣得像火烧，甜椒几乎不辣。