烤箱烤盘铝盘好还是铁盘好?

烤箱烤盘选择铝盘或铁盘各有优势，铝盘导热快轻便，铁盘保温好耐用，具体看需求。

对比

铝盘：铝盘重量轻，加热速度快，食物受热均匀，适合烤饼干、蛋糕等需要快速上色的食物。清洗方便，不易生锈，但硬度较低，长期使用容易变形。价格便宜，适合家庭日常使用。

铁盘：铁盘重量大，保温性能好，能锁住热量，适合烤肉类、披萨等需要长时间加热的食物。表面经过处理后不粘锅，使用越久越顺手。但导热慢，预热时间长，容易生锈需保养，价格较高。