粤菜和湘菜哪个名气大?

粤菜名气更大，作为八大菜系之首，影响力遍及全球，湘菜则以辣味闻名，主要在中国南方地区流行。

对比

粤菜：粤菜讲究原汁原味，食材新鲜，做法精细，如白切鸡、清蒸鱼等。它融合了广府、潮汕、客家风味，适应性强，海外中餐馆多主打粤菜，受众广泛。粤菜还注重养生，药膳和糖水种类丰富，适合不同人群口味。

湘菜：湘菜以香辣著称，剁椒鱼头、小炒黄牛肉等经典菜品辣味浓郁，开胃下饭。它多用辣椒、大蒜等调料，口味偏重，适合重口味人群。湘菜在湖南及周边省份流行度极高，但在北方或海外地区接受度不如粤菜。