家庭用精铁和铸铁哪个好?

家庭用精铁锅更好，因为它轻便、导热快、不易生锈，适合日常炒菜和炖煮。铸铁锅厚重、保温好，但需要保养，容易生锈。

对比

精铁锅：精铁锅重量轻，一只直径30厘米的锅大约2公斤，女生也能轻松单手操作。导热速度快，开火后1分钟就能达到高温，适合爆炒。表面光滑，清洗方便，用完冲一下就行。价格适中，一套锅具几百元就能买到。

铸铁锅：铸铁锅非常重，同样大小的锅重达5公斤，搬动时需要双手。保温性能强，熄火后还能持续加热10分钟，适合慢炖。需要开火前擦油，用后要涂油防锈，保养麻烦。价格较高，一个锅就要上千元。