电压力锅底盘加热好还是电加热好?

电压力锅底盘加热升温快，适合炖煮肉类等需要高温快速加热的食物；电加热更均匀，适合熬粥、煲汤等需要长时间小火慢炖的食物。选择哪种加热方式主要看烹饪需求。

对比

底盘加热：电压力锅底盘加热通过底部发热管传递热量，升温速度快，3分钟就能达到高压状态。适合炖排骨、煮牛肉等需要高温锁住肉汁的菜肴。缺点是加热不均匀，靠近底部的食物容易糊锅，顶部食材可能不够熟。清洗时要注意避免底盘进水。

电加热：电加热通过环绕内胆的发热管均匀加热，温度控制更精准，小火慢炖时不会糊底。适合熬小米粥、煲老火汤等需要长时间保温的料理。缺点是升温较慢，从常温到高压状态需要5分钟以上。内胆底部设计有导热槽，热量分布更均匀，但耗电量比底盘加热高2成左右。